POIRÉE blonde à carde blanche

La poirée blonde à carde blanche est une variété dite classique de poirée, aussi appelée blette ou bien côte de bette. La poirée verte, comme son nom l’indique, produit un beau feuillage épais d’un vert brun. Les tiges, qu’on appelle cardes, sont elles aussi épaisses d’une couleur blanc crème. La poirée verte à carte blanche résiste très bien au froid : elle se cultive donc en période hivernale.  À la différence de la poirée verte, la poirée blonde est parfumée et peut souvent convenir à tous. Les feuilles se rapproche de celles de l’épinard. Les cardes se consomment au beurre, en gratin, à l’eau pour accompagner une viande notamment. Les feuilles peuvent être consommer comme de l’épinard dont la saveur s’en rapproche. Les poirées sont des légumes dont la récolte peut être multiple : coupez régulièrement les cardes, arrosez et d’autres repousseront au fil de la saison. 

QUANTITÉ

1 g = 100 à 175 graines environ.

SEMIS

La poirée verte à carde blanche se sème au mois de mars jusqu’au mois de novembre.

RÉCOLTE

Elle se récolte à partir du mois de d’Août jusqu’au mois de Novembre.