ÉCHALION zébrune

L’échalion zébrure est une variété d’oignon ressemblant à une grosse échalote. L’oignon échelions zébrure est une plante potagère dite bisannuelle dont on consomme le bulbe. L’échalion se consomme aussi bien cru que cuit, mariné etc. Par ailleurs, certaines personnes ont plus de facilité à le digérer cuit que cru. On le retrouve souvent en accompagnement de fromage ou d’une viande rouge pour sa saveur sucrée une fois cuit. Riche en plusieurs vitamines comme la vitamine A, l’échalion possède notamment des vertus stimulantes pour notre organisme.

QUANTITÉ

1 g = 260 graines environ.

SEMIS

De février à avril.

RÉCOLTE

D’août à octobre.