OSEILLE

L’oseille appartient à la famille des polygonacées et est originaire d’Europe. Cette plante vivace se sème au printemps et sa récolte s’étale au fur et à mesure des besoins. Ses feuilles sont très tendres et fibreuses se cuisinent en soupes, en sauces ou en salades. Leur pointe acidulée, provenant de l’acide ascorbique qu’elles contiennent, relèvera vos plats !

QUANTITÉ

1 g = 950 graines environ.

SEMIS

L’oseille se sème à partir de Mars sous abris, sinon Avril. 

RÉCOLTE

Elle se récolte à partir du mois Mai jusqu’au mois de Septembre.