COURGE Longue de Nice
Cucurbita moschata.
La courge longue de Nice est une variété de courge coureuse tardive. Un pied produit en moyenne 3 fruits, d’environ 15 cm chacun. Leur chair est ferme, sucrée au goût musqué. La courge longue de Nice a d’excellentes qualités gustatives : lorsqu’elle est récoltée jeune, cette courge se cuisine comme un courgette et en a les mêmes propriétés. Récoltée à maturité la longue de Nice se cuisine en gratins, tartes, purées, ratatouille…
° QUANTITÉ
1 g = 20 graines environ.
° SEMIS
La courge longue de Nice se sème à partir du mois d’Avril, jusqu’au mois de Juin.
° RÉCOLTE
Elle se récolte à partir du mois de Août jusqu’au mois d’Octobre.