CHOU DE CHINE
Pe-tsaï

Le chou cabus, autrement appelé le chou pommé, est un légume très répandu dans les jardins potagers. Il offre aux jardiniers des pommes généreusement garnies et denses. Le chou est originaire d’Europe. Il est considéré comme une plante potagère bisannuelle à la forme et la couleur très variée : le chou vert, le chou rouge, le chou fleur, le chou brocoli…

Le chou chinois Pe-Tsaï est une variété de chou d’origine Asiatique qui peut se consommer aussi bien cru que cuit. Il est à la frontière entre le chou blanc et la salade. Sa forme est allongée, ressemblant parfois à une chicorée pain de sure. Les feuilles du chou Pe-Tsaï sont très grandes, tendres et fines. Ce chou est très riche en calcium.

° QUANTITÉ

1 g = 300  graines environ.

° SEMIS

Le chou Pe-Tsaï se sème au mois mars jusqu’en juin.

° RÉCOLTE

Il se récolte à partir du mois de juin jusqu’au mois de septembre.