BETTERAVE Cylindra
Beta vulgaris subsp. vulgaris.
La betterave Cylindra est une variété de betterave longue et cylindrique d’environ 600g. Elle a une peau lisse et rouge foncé. La cylindra est connue pour son excellent rendement, la qualité de sa chair et son côté fondant agréable en bouche. Cette variété est plus sucrée que sa cousine la ronde. Elle se cuit à la vapeur puis se consomme en crudité, en mousse etc…
° QUANTITÉ
1 g = 50 graines environ.
° SEMIS
La betterave cylindra se sème à partir de Mars, jusqu’au mois de Juin.
° RÉCOLTE
Elle se récolte à partir du mois Juillet jusqu’au mois de Novembre.