CIBOULE rouge
Allium cepa.
La ciboule rouge, de la famille des Amaryllidaceae, est originaire de Chine. Elle est cultivée depuis de 4 000 ans. La ciboule rouge est reconnue pour être une variété très rustique pouvant résistant à de basses températures. C’est une plante bisannuelle, proche de l’oignon. Son odeur est très prononcée, plus forte que la ciboule blanche. Elle se consomme en salade fraîche ou bien en sauce pour relever celle-ci.
° QUANTITÉ
1 g = 400 graines environ.
° SEMIS
La ciboule commune rouge se plante au mois de Février jusqu’au mois de Mai.
° RÉCOLTE
La ciboule commune rouge se récolte 80 à 100 jours après sa plantation. Elle se récolte donc à partir du mois de Mai jusqu’à Septembre.